油而不膩的手擀麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

温水 ：500ml
黃瓜絲 ：50
麪粉 ：200
食用菌滷 ：60

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.麪粉用適量温水和成無干粉絮狀

2.揉成硬麪團，鬆馳一小時(每次醒10分鐘揉一揉，反覆三次蓋上濕布鬆馳)

3.用擀麪杖擀成薄片

4.放少許玉米面，摺疊成10釐米寬

5.用刀切成細麪條

6.抖散放入開水鍋中煮熟，撈出過涼水

7.成入碗中澆上菌菇滷和黃瓜絲拌勻享用美味手擀麪

烹飪技巧

面和硬鬆馳一小時，滷提前做好備用