豉汁鮮蚵如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蚵 ：600公克
蒜苗 ：1根
蒜頭 ：2瓣
辣椒 ：1根
地瓜粉 ：3大匙
豆豉 ：4大匙
米酒 ：2大匙
糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 鮮蚵洗淨，瀝乾水分後沾上地瓜粉備用。

2. 蒜苗、辣椒切細段，蒜頭切碎備用。

3. 鍋內放入1大匙油燒熱，先爆香辣椒、蒜頭、豆豉，熗入米酒，再加入1杯水，煮滾後放入鮮蚵、蒜苗、糖，煮至湯汁呈濃稠狀即可。