鐵觀音功效與作用有哪些

愛喝茶的朋友都知道鐵觀音是介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶，是中國十大名茶之一，產自於福建。沖泡後的鐵觀音更是有蘭花的香味，入口香氣持久。長期飲用鐵觀音，可以抗衰老，抗癌症，具體鐵觀音功效和作用有哪些呢，下面讓小編帶大家瞭解一下。

鐵觀音作為著名的烏龍茶而為大眾所熟知，為飲茶人士所鍾愛，既然這麼多人對鐵觀音茶推崇備至，那大家都瞭解喝鐵觀音的好處嗎?鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。此外，鐵觀音有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、台、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。

一、鐵觀音功效與作用有那些

1、提神益思：鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼

2、清熱降火：茶葉是防暑降温的好飲料。

3、殺菌止痢：在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。

4、醒酒敵煙：茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉澱，排出體外。

5、減肥美容：引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過高，堆積在人體中使人發胖，而鐵觀音中含有大量的茶多酚等物質，可以加快人體膽固醇的排出，同時可以抑制人體中負責分解脂類的酶的活性，使得脂類物質難以分解，從而沒有辦法被腸道吸收，從而達到減肥美容的效果。

6、抵抗衰老：中外科學研究治療表明，引起人體衰老的主要罪魁禍首的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過氧化速度降低下來，使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

7、防癌抗癌：癌症是當今嚴重威脅人們健康的“不治之症”。研究表明鐵觀音中兒茶素(EGCG)這種成分有着很強的抗癌變活性，可以抵抗人體癌變。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用

二、鐵觀音製作的菜餚

鐵觀音蝦仁

食材明細：活鮮蝦20只左右、鐵觀音茶少許、椒鹽少許、鹽少許、料酒少許、澱粉適量

做法步驟

1.把買來的鮮蝦剪掉頭，剝皮，挑出蝦線，做成蝦仁

2.把剝好的蝦仁用料酒、鹽、澱粉，醃製10分鐘左右。

3.把鐵觀音放到茶杯裏泡開，(茶葉展開就可以了)倒掉水備用(茶葉展開就要立刻倒掉水哦，為了更好的保留茶香留在茶葉上)

4.熱鍋倒入食用油，油熱後用筷子把醃製好的蝦仁一個一個夾到鍋裏，炸至微黃，放入盤中備用

5.把炸蝦仁剩下的油倒出來，鍋底留一點就可以，然後把泡開的茶葉倒在鍋裏翻炒幾下倒入炸好的蝦仁繼續翻炒，差不多2-4分鐘，倒入椒鹽翻炒一下就大功告成

通過小編介紹的關於鐵觀音功效與作用，已經瞭解了不少。鐵觀音最常見的就是開水沖泡，杯子要提前燙熱，沖茶的温度需要100度左右的沸水。小編喜歡喝茶，更喜歡用茶葉煮過的雞蛋，也叫茶葉蛋，食用的時候會員一股茶葉的清香，當做早餐更是保證了一上午的營養。