家常菜銀耳青瓜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

銀耳 ：2朵
無土小青瓜 ：2根
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：少許
紅棗 ：3粒
料酒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞蛋磕在碗裏，戳破蛋黃，放微波爐轉一分鐘（我喜歡微波雞蛋，超快又幹淨）；

2.趁雞蛋在轉的時候，洗青瓜、切塊；銀耳泡好後也切小；紅棗去核隨便切切；

3.雞蛋取出（按碗的形狀，成了圓餅形），切成自己喜歡的樣子；

4.鍋裏倒油，我偷懶把所有材料全倒下去炒，加點料酒，再加雞精、鹽，略翻炒便可以出鍋了；如果喜歡濃郁的味道，又不怕麻煩，還可以勾芡，還能保護維生素。

烹飪技巧

這樣炒出來的銀耳脆脆的，和銀耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能這樣了，喜歡稠稠的口感就要提前把銀耳燉好咯。