家常菜洋葱木耳炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹木耳 ：5
雞蛋 ：1個
洋葱 ：150

輔料

油 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材，洋葱洗淨，木耳用清水泡發。

2.將泡發好的木耳洗淨撕成小朵，洋葱切成小塊，雞蛋打散。

3.炒鍋內放油，把雞蛋倒入鍋中，小火攤熟後用鍋鏟切碎盛出備用。

4.炒鍋內再放少許油，將洋葱和木耳倒入炒至九分熟。其間可以放入少許水。

5.將雞蛋放進炒鍋，加入鹽和十三香翻炒。

6.炒熟裝盤。

烹飪技巧

雞蛋打散後，可加幾滴白酒，這樣的雞蛋炒出後會更嫩，而且更多。木耳一定要泡30分鐘以上，否則泡不開的話會很難吃，可以用微温的水泡。