西洋參健脾補氣湯的做法 廣東老火靚湯-西洋參健脾補氣湯 西洋參健脾補氣湯怎麼做

“進入秋冬時令，人們往往覺得皮膚容易乾裂、口鼻舌燥，中醫認為燥邪易傷肺、傷人體津液，秋冬進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。因此，在秋冬季節最適宜修身養性、進食滋補，以緩解燥症。若論食補，粵系飲食文化源遠流長，自古以來，湯是粵系飲食文化的重要特點，廣東一煲老火湯，十數種湯料，可謂“寧可食無饌，不可飯無湯”，對於日常飲食來講，確實講究。其他地域的很多居家女性都慕名學習，為家人煲湯進補，但進補時要忌屬熱性的食物，如花椒、桂皮、胡椒、生薑葱等，因為食後易上火，加重秋燥對人體的危害。而粵式湯中最常見的一味藥材——西洋參，在秋冬季食用最為適宜，具有補氣養陰、清熱生津的功效，亦可提高免疫力，遠離秋冬常見疾病。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西洋參健脾補氣湯的做法步驟

• 1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，（西洋參不建議浸泡），然後濾水撈起待用

• 2、將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用

• 3、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘；請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。

小竅門

伴隨着城市快節奏的工作與生活，家庭的經濟收入在不斷提高，越來越多的人開始注重身體健康，通過藥食養生來提升自己及家人的生活品質。而眾多的滋補藥食中，西洋參食用方法簡單、功能效果顯著，因此被廣泛認同為日常保健的不二之選。故秋冬滋補要掌握訣竅，合理選擇適宜自己的食譜，使生活變得更健康！
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