西洋參當歸羊肉湯怎麼做-西洋參當歸羊肉湯的做法

“當歸生薑羊肉湯，是醫聖張仲景的名方。其中當歸養血調營，生薑温氣散寒，羊肉辛熱，大補氣血。所以該方有補氣養血，温中暖腎作用，適用於血虛有寒之人。而這道西洋參當歸羊肉湯減少了生薑的用量，加入西洋參大補元氣，生津止渴；當歸養血補血；羊肉為血肉有情之品，温中養血、補益腎陽，可以作為冬令時節，大補氣血、温腎健脾的藥膳。
懶得守鍋邊，羊肉焯去血水之後就用了電砂煲，讓它自己慢慢燉着。枸杞最後加入，吃起來口感比較好。
滋補暖湯，温暖一冬。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西洋參當歸羊肉湯的做法步驟

• 1、用料：西洋參5克，當歸15克，羊肉500克，生薑3片，枸杞子30克，鹽適量

• 2、生薑洗淨後切成片，

• 3、將當歸表面的泥沙刷洗乾淨。

• 4、羊肉洗淨，切成小塊，

• 5、將切好的羊肉放入鍋中，倒入適量清水，置火上大火煮沸。

• 6、水開後表面浮出許多血沫，

• 7、待血沫出盡後將羊肉撈出。

• 8、再將煮過的羊肉和薑片，當歸，西洋參一起放入電砂煲內膽中，

• 9、加入適量水，

• 10、蓋上蓋子，選擇自動檔，燉約3小時左右。

• 11、放入枸杞，再蓋上蓋子，燜約10分鐘。

• 12、關機，拔電，揭開蓋子，在湯中加入適量食鹽調味，

• 13、盛出食用。

小竅門

1、若不喜歡西洋參的味道，可以根據自己喜好酌情減量。
2、沒有電砂煲也可以換用普通砂煲在爐火上小火慢燉。