參芪歸棗生薑羊肉湯怎麼做-參芪歸棗生薑羊肉湯的做法

“冰箱裏的最後一塊羊肉，趕在春天到來之前把它吃掉。羊肉湯鍋早已經膩味，還不如來一款滋補藥膳，以補養氣血。
黃芪以補虛為主，常服黃芪可以避免經常性的感冒。生薑辛温，可温中散寒的良品。而當歸，自古時候起，便是補氣温養的良藥。黨蔘則可補益脾氣，再加了紅棗和枸杞，皆是有利於人身體健康的食材。用砂鍋來慢火細熬，在陰冷的冬日裏熬出一份温暖。。。
冬日裏的最後一碗羊肉湯。。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

參芪歸棗生薑羊肉湯的做法步驟

• 1、用料：黨蔘10克，黃芪15克，紅棗5枚，當歸15克，生薑1大塊，枸杞子10克，桂圓肉8克，帶皮羊腩肉500克，食鹽適量。

• 2、羊肉洗淨，切成大片，

• 3、將羊肉和兩片生薑一起放入鍋中，加入清水，置火上，大火煮沸。

• 4、隨着水漸漸沸騰，血沫也漸漸浮出水面。再繼續煮沸數分鐘。

• 5、待血沫出盡後，撈出羊肉。

• 6、在砂鍋中倒入適量清水，放入焯水後的羊肉和剩下的薑片，煮沸後轉小火，煮約1-2小時，

• 7、煮羊肉的時候，分別將紅棗，當歸，黨蔘，黃芪刷洗乾淨，

• 8、桂圓去掉外殼內核，取用桂圓肉。

• 9、然後將處理好的藥材放入羊肉湯中，燉約1小時左右。

• 10、煮到羊肉軟爛，放入枸杞子，再煮約10分鐘，

• 11、最後加入食鹽調味，熄火，

• 12、盛出。

小竅門

1、煮熟的當歸黨蔘都可以直接吃掉，若不喜歡吃的話，可以事先將藥材用布包包起來，煮好後揀出即可。
2、燉煮時間可以根據自己想要的口感酌情增減。