薺菜肉糜豆腐羹怎麼做-薺菜肉糜豆腐羹的做法

“這道菜在上海絕對稱得上家喻户曉，薺菜鮮美、豆腐嫩滑，美味可口，價廉物美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜肉糜豆腐羹的做法步驟

• 1、薺菜沖洗乾淨剪去根端切段，肉糜加黃酒、蠔油醬、葱薑末拌勻，油鍋煸炒熟。

• 2、豆腐切塊，放入鍋中出水，水裏加一勺鹽。

• 3、湯鍋加水，將煸好的肉糜倒入鍋中煮開。

• 4、將出過水的豆腐倒入湯鍋中。

• 5、倒入澱粉水勾芡，勾芡後加入適量的鹽調味。

• 6、最後加入薺菜，湯煮開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。