薺菜豆腐羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薺菜 ：適量
內酯豆腐 ：適量
肉絲 ：適量
澱粉 ：適量
葱薑末 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 薺菜擇去黃葉剪去根，洗淨後切碎；

2. 內酯豆腐從盒子裏倒扣出來，切成絲浸入沸水中去除豆腥氣；

3. 肉絲加葱薑末、料酒、鹽、幹澱粉拌勻，醃製15分鐘：

4. 炒鍋燒熱，倒入油燒熱，下肉絲煸炒至變色盛出；

5. 另起油鍋燒熱後，下薺菜末煸炒變色，加入一碗高湯或清水燒開；

6. 下煸炒後的肉絲和豆腐絲，調入鹽和雞精，燒開後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可。