香菜豆腐羹的做法

香菜豆腐羹是一道色香味俱全的傳統名餚。此菜在江浙地區較流行。那麼怎麼做香菜豆腐羹好吃?學做香菜豆腐羹需要哪些食材呢?你清楚香菜豆腐羹的做法嗎？下面小編為大家詳細介紹一下香菜豆腐羹的做法，跟着小編一起來了解一下吧！

一、香菜豆腐羹的做法

主料：豆腐220g香菜100g

方法/步驟

1、鍋中備水300ml煮開，豆腐切成小塊待水開後放入。

2、再將香菜切小段，鍋中水滾後放入，澱粉先在碗中攪拌均勻倒入。

3、加入鹽、雞精少許，攪拌關火盛出。

二、香菜拌豆腐絲的做法

主料：豆腐絲半斤香菜8顆

方法/步驟

1、豆腐絲250克，香菜備用。

2、香菜去根洗淨切段，胡蘿蔔切絲，豆腐絲切絲。

3、胡蘿蔔絲和香菜段放上生抽、鹽、香油調勻。

4、豆腐絲本身就有鹹味，用手搓散鋪在拌好的胡蘿蔔絲和香菜上，蓋蓋放入冰箱。

三、香菜雞湯小豆腐

食材

1、豆腐(南)200克

2、茼蒿200克

3、雞蛋200克

4、香菜20克

5、植物油20克

方法/步驟

1. 嫩豆腐剁成細泥;

2. 茼蒿帶葉洗淨，切成細末;

3. 雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻;

4. 滑鍋內加植物油燒熱，即加入葱花烹香;

5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯100克煨燉，出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成;

6. 葱末、醬油、味精、香油調勻成汁，與小豆腐同上佐餐。

四、香菜豆腐肉絲羹

材料：幹香菇、豆腐、肉絲、香菜、雞蛋一個

做法：

1.肉絲加點薑絲放油裏煸吵一下。

2.加水，加入香菇片，加入適量得鹽，大火煮。

3.煮開後，加小半調羹醋(可使豆腐不易碎)，再放入豆腐(豆腐切成小條)。

4.再次煮開，放入調好得澱粉，順方向調勻。

5.將打好得雞蛋慢慢倒入，這樣雞蛋就是一絲一絲的拉。

6.最後加入香菜，盛入湯碗內，就可以了。

五、香菜魚頭豆腐菜湯

食材：

1、魚頭1個 香菜6棵

2、豆腐2大塊

3、薑片4片 鹽

4、雞精

做法：

1、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分;

2、香菜去頭洗乾淨;

3、熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃;

4、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色;

5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裏，煮10分鐘;

6、放鹽、雞精調味就可以啦。

六、香菜拌豆腐的家常做法

原材料:

南豆腐(嫩豆腐)、香菜、大葱、大蒜、鹽、雞精、香油　　　　

製作步驟：

1、將豆腐切小塊，倒入加了鹽的開水中汆水，去除豆腥味，撈出瀝乾水分，裝盤晾涼備用;大葱和大蒜切絲，香菜切段備用。　　　　

2、炒鍋加熱香油，爆香葱絲，淋在豆腐上。　　　　

3、撒上蒜絲，加適量的鹽和雞精調正味，撒上香菜段，拌勻就OK!

小編在上文已經詳細介紹了香菜豆腐羹的做法，朋友們瞭解清楚了嗎？香菜豆腐羹如何做才美味，小編介紹的香菜豆腐羹的做法裏詳細説明香菜豆腐羹烹製所用佐料時間和竅門，包括香菜豆腐羹營養價值和最適宜食用方法等，心動的你趕緊行動起來吧！