美味的薺菜豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

薺菜 ：200
澄粉 ：100
豆腐 ：200

輔料

香油 ：適量
青菜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.薺菜擇好洗淨後，在沸水中焯一分鐘，撈出過涼水

2.把薺菜水分擠幹，切碎

3.用勺子將豆腐壓成豆腐泥

4.薺菜碎和豆腐泥混合，加入鹽、香油攪拌均勻

5.取20克餡料團成小球，放入裝有澄粉的容器中，用勺子幫助丸子全部裹滿澄粉

6.盤子上薄薄塗一層油，將做好的丸子擺好，也可將丸子直接放在裝澄粉的容器中

7.鍋中燒開水，水沸騰後，轉中火，將丸子輕輕放入

8.煮至丸子表面透明，並浮起，加入準備好的青菜，略煮1分鐘，再撒少許鹽調味即可

烹飪技巧

而薺菜和豆腐在一起，堪稱完美組合