扇骨西洋菜粥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

西洋菜還具有敗火的功效。這是一道在廣東省流行的傳統的漢族名菜之一。此菜具有清熱、祛肝火、滋陰的效果。，豬骨的鐵元素含量遠遠高出了奶粉，牛肉，雞蛋等的鐵元素含量。而且蛋白質，磷，鈣的含量也是很高的。所以西洋菜與豬骨湯搭配，很是完美

主料

西洋菜 ：1把
扇骨 ：90g
瑤柱 ：5粒
大米 ：2把

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生薑 ：3片

具體步驟

1.所有食材，瑤柱提前一小時左右泡軟。

2.把豬骨焯水清洗後放鍋裏，泡軟的瑤柱撕成小條加進，加入大米，生薑和適量水開始煲。

3.在煲好的前十分鐘把清洗乾淨的西洋菜加進。

4.繼續煲十分鐘左右，最後加入適量鹽即可。

烹飪技巧

1.瑤柱要提前泡軟，撕成小條才容易煲出味。2.豬肉本身有油份，可以不需加油了。