美味的幹椒燉鯉魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
白糖 :20
白醋 :10
幹辣椒 :20
花椒粒 :10
生抽 :10
香醋 :10
雞精 :10
葱 :20
幹椒燉鯉魚是一道經典的家常菜,它口感厚重,風味獨特,快來試試吧。鯉魚是常見的魚類,它富含鈣質,對於產婦和正在發育的青少年都有很好的滋補作用。但是鯉魚腥味較其他魚重,用幹椒紅燒,可以有效的掩蓋其腥味,微辣的口感,加上醬汁的勾芡,紅亮誘人,是宴請親朋的必備菜。
主料
鯉魚 :1000輔料
鹽 :20白糖 :20
白醋 :10
幹辣椒 :20
花椒粒 :10
生抽 :10
香醋 :10
雞精 :10
葱 :20
具體步驟
.鯉魚洗淨切大塊。
小葱,生薑切段
.將鯉魚用鹽、料酒、白糖、葱、姜、生抽、花椒粉拌均勻,醃製3小時以上。
鍋內加油燒熱,7成熱下花椒粒爆出香味。
再加葱、姜、幹辣椒翻炒出香味。
加水、鹽、香醋,大火燒開,轉小火熬製5分鐘
下醃製好的魚塊,大火燒開,轉中小火煮20分鐘左右
熬到湯汁濃稠,加雞精調味。
翻拌均勻煮開即可關火。
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