- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用温水把酵母粉化開放置一會,在麪粉堆裏淘個洞,然後在加入適量的泡打粉,和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。可稍微加點糖幫助發酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天,7-8克/冬天,作用是可以讓麪糰更...
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- 食材明細主料高筋麪粉(適量)温水(80°C,適量)絞肉(適量)蘿蔔絲(適量)輔料香葱(適量)花生油(適量)調料鮑魚汁調味料(適量)蠔油(適量)紅燒醬油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮肉蘿蔔絲小籠包的做法步驟1、麪粉加適量温水,揉成光滑麪糰,蓋上蓋子抻一會。2、...
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- 食材明細主料蘿蔔絲乾菜(適量)蒜(適量)糖稀(適量)熟芝麻(適量)中粗辣椒麪(適量)細辣椒粉(適量)輔料生抽(適量)水(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拌蘿蔔絲乾的做法步驟1、蘿蔔乾備用;2、蒜末備用;3、煮鍋裏放一碗水加熱融化糖稀塊兒(쌀엿),水開全部溶化後用細漏勺把粘在糖上的塑料皮撈...
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- “與其説是小蒸包還不如説是蒸餃來得更貼切點。來到山東咱就得入鄉隨俗,飯店都叫蒸包,那就這麼叫吧。上個月29號是我的生日,去飯店喝羊湯,當時順便點了一籠羊肉小蒸包,端上來一看,怎麼是蒸餃啊?我還以為老闆上錯了,原來這就叫做“蒸包”,詫異了半天,明明就是蒸餃嘛,呵呵。。。上個星...
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- “皮薄餡大,鬆軟醬香。”食材明細主料麪粉(適量)幹蘿蔔絲(一把)輔料豆腐絲(適量)酵母(少許)純淨水(少許)香葱(適量)調料鹽(適量)五香粉(少許)老抽(少許)雞精(少許)香油(少許)橄欖油(少許)花生油(少許)香辣醬(一勺)醬香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹蘿蔔絲醬包的做法步驟1、幹蘿蔔絲泡一夜,撈出,擠出多...
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- “煵:微炒,中小火炒。”食材明細主料白蘿蔔(500g)五花肉(80g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅椒(少許)榨菜(少許)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹煵蘿蔔絲的做法步驟1、白蘿蔔切絲放鹽殺水;2、葱薑蒜切絲,榨菜切末,紅椒切碎;3、炒鍋放植物油,中小火,放入切成絲的五花肉,煸炒;4...
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- 食材明細主料白蘿蔔(半根)輔料乾貝(適量)調料鹽(適量)味精(適量)生薑(三片)葱花(適量)油(適量)甜香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔絲乾貝湯的做法步驟1、準備半根的。2、把蘿蔔切着條狀備用。3、將乾貝泡水放在微波爐里加熱4-5分鐘。4、撈出乾貝備用。5、起鍋燒油加入生薑片下入乾貝...
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- “春天裏,早餐備上這款小籠包,鹹香可口,葷素搭配,必定讓孩子愛不釋口。”食材明細主料低粉(200克)沸水(130克)豬肉餡(110克)胡蘿蔔(65克)泡發木耳(40克)洋葱(50克)輔料薑末(1/2茶匙)料酒(1茶匙)生抽(2茶匙)老抽(1/2茶匙)蠔油(1茶匙)生粉(1茶匙)香油(2茶匙)鹽(1茶匙)油(1茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- “今天參加蘿蔔採摘活動,收穫了一大袋子有機蘿蔔,想起了小時候媽媽總為我們做的蘿蔔絲肉龍,決定自己試一下。《本草綱目》記載蘿蔔的功效:下氣、消食、利尿、潤肺祛痰、解毒生津。俗話説:冬吃蘿蔔夏吃薑,現在正是吃蘿蔔的季節。”食材明細主料豬肉餡(500g)蘿蔔(2棵)麪粉(500g)輔料醬...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:35分鐘小籠包絕對是我們生活中非常常見的一道主食了,別看小籠包很小,但是裏面可以加入很多的餡料。而這道胡蘿蔔小籠包使用的主要食材就是胡蘿蔔和木耳了。胡蘿蔔的清香入味、搭配木耳的爽脆可口,讓小籠包皮的口感...
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- 食材明細主料發麪(適量)圓白菜(適量)豬肉餡(適量)輔料葱姜水(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香油(適量)炸醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小籠包的做法步驟1、將圓白菜洗淨去老皮,切絲剁碎,放少許鹽醃漬5分鐘。2、肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、葱姜水,拌勻醃製...
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- 食材明細主料肉末(20克)蘿蔔乾(200克)葱花(3根)輔料玉米油(10克)生抽(2克)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉絲蘿蔔乾的做法步驟1、提前洗乾淨材料順便切好材料。2、鍋熱放入玉米油,放入肉末,蘿蔔乾炒3分鐘即可。最後一步加入葱花。蘿蔔乾是鹹的,不要放鹽了。3、倒入盤中。4、女兒説...
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- 食材明細主料蘿蔔(600克)大蝦(500克)豬肉(50克)麪粉(500克)輔料葱(15克)姜(10克)酵母粉(10克)水(250ml)配料鹽(10克)五香粉(3克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔蝦仁小籠包的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮,用擦子擦成絲,用刀剁幾下,加少許鹽,醃一下。2、擰乾蘿蔔的水分放入碗中備用。3、大蝦洗淨...
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- “好好的發麪包子,蒸出來跟燙麪包子一樣。問題出在鍋蓋上,水蒸氣遇到玻璃鍋蓋,冷凝成水滴,通常的鍋蓋是弧形,水滴會順着弧度流到鍋邊淌下來。而這個平頂的鍋蓋熱水直接滴在包子上就把面燙死了。好在包子味道真心好。”食材明細主料麪糰(適量)白蘿蔔(適量)肉糜(適量)輔料乾麪粉(小許)調...
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- “皮薄餡大,鬆軟餡香。”食材明細主料麪粉(適量)幹蘿蔔絲(一把)輔料香葱(一把)酵母(少許)純淨水(少許(40以下))炸好的粉條(少許)調料鹽(適量)五香粉(少許)老抽(少許)雞精(少許)橄欖油(適量)香油(適量)生抽(少許)葱香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)幹蘿蔔絲餡包子的做法步驟1、幹蘿蔔絲泡一夜。2、切一...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘胡蘿蔔小籠包是一道健康營養價值豐富的家常小吃,細嫩富含維生素豐富的胡蘿蔔搭配着木耳,豬肉碎,包裹在薄薄的包子皮裏,晶瑩小巧惹人食慾大開。而且製作工藝簡單不復雜,軟糯香甜的口感讓人回味無窮。搭配着一杯...
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- “皮薄餡大,醬香濃郁。”食材明細主料麪粉(適量)幹蘿蔔絲(一把)豬肉餡(半斤)輔料香葱(一把)酵母(少許)白糖(少許)純淨水(少許(40度以下))調料鹽(適量)老抽(少許)五香粉(少許)雞精(少許)香辣醬(少許)醬香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)幹蘿蔔絲醬肉包的做法步驟1、幹蘿蔔絲泡一夜,撈出,擠出多餘水分,備用...
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- “早上不想出門可以在家裏做,又健康又美味的包子”食材明細主料豬肉糜(500g)中筋麪粉(500g)輔料豬肉餡鹽(8g)味精(6g)雞精(6g)麻辣鮮(1g)胡椒粉(1g)十三香(1g)糖(5g)生抽(5g)老抽(13g)水(260g)白酒(2.5g)麪粉中糖(10g)泡打粉(5g)酵母(6g)豬油(10g)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)美味小籠包子的做法步驟1、...
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- 食材明細主料麪粉(適量)幹蘿蔔絲(一把)輔料香葱(一把)酵母(少許)白糖(少許)純淨水(少許)調料鹽(適量)老抽(少許)生抽(少許)香辣醬(少許)五香粉(少許)雞精(少許)橄欖油(少許)香辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香葱幹蘿蔔絲生煎包的做法步驟1、幹蘿蔔絲泡一夜,切碎和香葱碎一起放入盆中,加入適量鹽、少...
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- “自己動手做小籠包,吃的健康,吃的放心。”食材明細主料肉餡(500克)麪粉(500克)酵母(7克)水(350克)輔料大葱(100克)鹽(7克)雞精(適量)花椒麪(適量)甜麪醬(適量)姜碎(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小籠包的做法步驟1、麪粉-水-酵母,用温水調製成較軟的...
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- “小籠包子是今天廚房的菜譜!在外面餐館吃小籠包子比較貴,而且味道始終感覺有點不對,要是自己在家做的小籠包子味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜,往往就是忍不住手癢想自己在家做。每次自己在家做麪食都會累得筋疲力盡,以至於到最後恨不得趕緊結束。到最後看見自已親手...
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- “冬天這個時候吃蘿蔔最好了”食材明細主料白蘿蔔(半個)紅蘿蔔(半個)輔料海天豆瓣醬(一勺)大葱(一棵)粉絲(一小把)蝦皮(一小把)油(適量)香油(適量)醬油(適量)五香粉(一勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔粉絲蝦皮小包子的做法步驟1、把蘿蔔粉絲切碎,(蘿蔔切碎後記得要擠一下水份哦)加入一...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘可能我們知道的小籠包都是肉餡的,所以我今天為大家介紹一款素餡小籠包——胡蘿蔔小籠包。胡蘿蔔富含維生素A可以讓你在黑夜有一雙明亮的眼睛,它和肉搭配口味不油膩,這就為想吃卻不想長胖的美女們提供了一個...
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- “老媽曬得小魚乾,配上自制的胡蘿蔔絲,快手小炒不失美味。”食材明細主料小魚乾(適量)幹胡蘿蔔絲(適量)輔料洋葱(半個)青椒(1個)姜(適量)食用油(適量)蒜末(適量)調料香醋(1勺)雞粉(1勺)鹽(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔絲炒小魚乾的做法步驟1、準備好食材備用。2、鍋中油預熱,放入...
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- 食材明細主料蘿蔔(2只)肉末(50克)麪粉(500克)輔料鹽(適量)糖(適量)葱(適量)澱粉(適量)酵母(8克)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔絲包子的做法步驟1、蘿蔔去皮洗淨刨絲。2、起油鍋加熱,放入肉末煸炒炒透。3、放入蘿蔔絲煸炒。4、放適量的鹽炒勻。5、放入適量的糖炒勻。6、再放...
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