拌蘿蔔絲幹怎麼做-拌蘿蔔絲乾的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拌蘿蔔絲乾的做法步驟

• 1、蘿蔔乾備用；

• 2、蒜末備用；

• 3、煮鍋裏放一碗水加熱融化糖稀塊兒（쌀엿)，水開全部溶化後用細漏勺把粘在糖上的塑料皮撈出去,加水不單只是為了化糖稀，只用醬油拌太乾了，看着沒那麼水靈，口感也不好；

• 4、這是我自己做的糖稀（조청)，味道（엿맛)更濃一些，再加一勺。這兩種糖稀都沒有的話，可以用普通糖稀，這都沒有就用冰糖或白糖，味道就別要求太高了；

• 5、加入適量生抽一起煮開，小火熬製5-8分鐘；

• 6、晾涼後放入辣椒麪，不太能吃辣的話，趁熱放辣椒麪；

• 7、再加點細辣椒粉；

• 8、充分攪勻；

• 9、蘿蔔乾用温水洗三遍就可以了，不用泡，特別髒的話需要多洗幾遍，就用涼水洗，泡的太軟不好吃；

• 10、加入蒜末；

• 11、加入熟芝麻；

• 12、攪拌均勻；

• 13、開始拌蘿蔔乾，一定要用手抓拌（손맛)，別忘帶手套🧤，辣手哦；

• 14、用手抓拌，能夠拌勻，越抓顏色越好看；

• 15、裝盒，該入冰箱放冰箱，該送人送人；

• 16、先嚐嚐鮮吧還是；

• 17、完美！