「懶人版」戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個

輔料

低筋麪粉 ：85
細砂糖 ：90
色拉油 ：40
牛奶 ：40

具體步驟

1.首先，先稱取材料，麪粉85克（圖中顯示的是未去皮的重量）

2.細砂糖（放入蛋白的）60克，這次我去皮了。

3.雞蛋準備5個。

4.分蛋器，放在小碗上，這樣正好可以架分蛋器。

5.雞蛋打入分蛋器。動作輕點。

6.分離出來的蛋黃。

7.分離出來的蛋清。

8.稱取牛奶40克。

9.色拉油也40克。

10.蛋黃中先加入細砂糖。

11.輕輕打散。

12.加入牛奶和色拉油。

13.已經篩好的低筋麪粉

14.倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻即可。

15.蛋白分三次打發，剛開始打蛋白，用打蛋器一檔速。然後是中檔速。分三次加砂糖。

16.完全打發的蛋白。用打蛋器打的，沒有加醋什麼的。5分鐘差不多就這樣了。

17.先用一部分蛋白霜加入蛋黃糊中。用攪拌棒從底部向上攪拌。

18.然後倒入蛋白霜中。

19.攪拌均勻。可採取劃刀式攪拌。目的就是不能消泡。

20.倒入模具中。然後震2下。

21.烤箱170度，40分鐘。最後幾分鐘在一旁看着。

了。有點小塌，不過口感還不錯。

23.加了點椰絲。原本想按照模型，弄個五角星形狀的椰絲，結果就成一撮了。哈哈新手學烘培。

烹飪技巧

新手學烘培，不要因為失敗就氣餒。

材料最好是稱好。新手沒法估。

剛開始不要對自己要求太高，能吃—好吃—好看好吃。