「懶人版」水果生日蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：30
低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：3個

輔料

花生碎 ：適量
巧克力 ：適量
火龍果 ：適量
淡奶油 ：300
橙子 ：適量
蘋果 ：適量
聖女果 ：適量
彌猴桃 ：1個
細砂糖 ：50
玉米油 ：30
鹽 ：1

具體步驟

1.準備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裏）。

2.將蛋白和蛋黃分開。

3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。

5.蛋黃加入牛奶盤裏打攪均勻。

6.再篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

7.把蛋糊攪拌至無顆粒。

8.加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

9.將拌好的蛋糊倒入模具裏，在桌面大力震動幾下。

10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鐘。

11.取出馬上倒扣在烤網上。

12.半小時左右脱模。

13.準備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子。

14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路。

15.將蛋糕切成三片。

16.取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）

17.抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。

18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。

19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好。

烹飪技巧

水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鐘，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。