砂鍋百合啫秋葵怎麼做-砂鍋百合啫秋葵的做法

“秋葵，原產於非洲，直到20世紀才傳入中國，因其外形與辣椒有幾分神似，又有“洋辣椒”的稱呼。秋葵的吃法很多，涼拌熱炒，油炸煎燉，不變的是內在的一種獨特的清新味。相較於秋葵，國人食用百合則歷史悠久，稚嫩清甜，一直都是餐桌上的佳餚。以百合、燈籠椒搭配秋葵，清新自然，香氣四溢，其滑嫩的口感香甜可口。對於暑熱中的食客來説，是不可多得的小憩。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋百合啫秋葵的做法步驟

• 1、砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。

• 2、然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。

• 3、再加入百合、燈籠椒，翻炒均勻。

• 4、加入蠔油、雞粉、鹽、水，大火翻炒30秒。

• 5、蓋上鍋蓋燜燒30秒，揭開蓋子後再翻炒片刻，關火。

• 6、盛出裝盤，即可享用。

小竅門

喜愛蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎。

秋葵容易變老，在翻炒時需要控制好火候和時間。