「DIY美食」酸奶蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :40
黃油 :48
玉米澱粉 :24
蛋黃 :5只
蛋白 :5只
主料
酸奶 :200低筋麪粉 :40
黃油 :48
玉米澱粉 :24
蛋黃 :5只
蛋白 :5只
輔料
檸檬汁 :1小勺具體步驟
1.把黃油用微波爐加熱至融化,冷卻後加入酸奶攪拌均勻。
2.加入過篩的低粉與玉米澱粉混合攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌至無粒狀,加入檸檬汁攪拌均勻。
4.蛋白中分三次加入糖打發至9成分發。
5.先把三分之一已打發的蛋白與蛋黃糊混合,再倒入三分之二的蛋白中全部均勻攪拌。
6.倒入模具中,振出氣泡。
7.考盤中加入熱水,烤箱170度預熱,入烤箱160度烤70分鐘,出爐冷卻即可。
1、蛋黃糊做好點感覺有點稀的話,放冰箱冷藏至有點實,流動不太大。2、烤好的酸奶蛋糕放冰箱冷藏口感更正。
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