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關於白肉的餐飲百科

燒白肉怎麼蒸
  • 燒白肉怎麼蒸

  • 把燒白放進鍋裏隔水蒸熟即可。做燒白肉最好選用五花肉,五花肉的口感很好不肥不瘦,吃起來不會很膩,但要注意的是蒸燒白肉要將肉先進行焯水,然後再進行烹飪,這樣做出來的燒白肉更鮮更嫩,另外可以加入適量的火鍋底料或者是蘸醬等調味品讓做出來的燒白肉口感更好。...
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如何做簡單又好吃-清香的蒜泥白肉的做法
  • 如何做簡單又好吃-清香的蒜泥白肉的做法

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料豬肉:適量輔料蒜:適量具體步驟選五花肉的肉質肥瘦適中,層次好,這樣切片好看又好吃,五花肉去毛洗淨,準備葱、姜、八角、香葉鍋內加水,放入五花肉煮至水開,清洗乾淨電高壓鍋放入適量的水,加入葱、姜、香葉、八角,...
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「原創」蒜泥白肉如何做簡單又好吃
  • 「原創」蒜泥白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:600輔料鹽:適量姜:適量大料:適量香菜:適量醬油:適量蒜:適量葱:適量醋:適量具體步驟1.五花肉用涼水侵泡2.薑片、葱段備用3.將五花肉放入鍋中加水4.加入大料、薑片、葱段5.加鹽6.蒜沫備用7.待肉煮到能用筷...
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清淡厚切版蒜泥白肉如何做簡單又好吃
  • 清淡厚切版蒜泥白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘早上從早市買了一斤五花肉回來打算做紅燒肉的,但是老公説他前兩天公司聚餐就有點這道菜,當時吃了很多,現在不想吃這麼油膩的,沒辦法,只好滿足我這個挑剔的老公,給他做一道清淡的五花肉吧,叫厚切版蒜泥白肉,夠清淡...
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酸菜燉白肉血腸怎麼做-酸菜燉白肉血腸的做法
  • 酸菜燉白肉血腸怎麼做-酸菜燉白肉血腸的做法

  • “酸菜燉白肉血腸是東北上講究的菜,也叫殺豬菜。進了臘月東北的農村就開始殺年豬,之後就開始燉這個菜了,一般頭頓的不好吃,不入味,第2頓就味美無比了!哈哈這道美味的東北菜冬天吃最適合,哈哈真過癮老香啦!”食材明細主料血腸(適量)五花肉(適量)酸菜(適量)輔料葱薑蒜(適量)配料鹽(適量)味精(...
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蒜蓉白肉怎麼做-蒜蓉白肉的做法
  • 蒜蓉白肉怎麼做-蒜蓉白肉的做法

  • “這道菜好像是川菜中的一個品類。今日做來,感受一下葷素搭配沾上醮料的爽快。”食材明細主料五花肉(300克)黃瓜(2根)輔料葱薑蒜末(適量)食用鹽(半勺)味極鮮(適量)辣椒油(1匙)白糖(1匙)香醋(1匙)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜蓉白肉的做法步驟1、五花肉洗淨之後放入鍋中,放入...
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家常黃瓜白肉卷如何做簡單又好吃
  • 家常黃瓜白肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘這是一道葷素結合、鮮嫩可口的涼拌菜,與蒜泥白肉不同的是,加了黃瓜片捲成了肉卷,再蘸了蒜泥、薑末、花椒油等調成的味汁,口感更爽脆,是夏季適合大老爺們抿點小酒的下酒菜,所以我自己嘗試做了這道黃瓜白肉卷,可謂...
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好吃的白肉如何做簡單又好吃
  • 好吃的白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘我是從小就很喜歡吃白肉的。白肉也就是雞胸肉,因為雞肉是白色的。但現在白肉也是有泛指,可以是豬肉,也可以是其他的雞禽肉類。以前我很愛媽媽做的白肉,後來也有跟媽媽學了,現在出門在外一個人生活,偶爾想吃白肉...
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酸白菜汆白肉的做法 冬季不能錯過的一道菜----酸白菜汆白肉 酸白菜汆白肉怎麼做
蒜泥白肉的做法 薄如蟬翼的蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做
  • 蒜泥白肉的做法 薄如蟬翼的蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做

  • “蒜泥白肉,一道再經典不過的川菜。貌似簡單的料理,但很多人都常常抱怨在自家廚房做不出下館子的風味。今天就借這個機會,向大家介紹如何在家裏的廚房做出一樣的味道!”食材明細主料五花肉(250克)黃瓜(1根)蒜(4瓣)葱白(4段)輔料辣椒幹(適量)花椒(適量)鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)醋(適量)中辣(口味...
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酸菜白肉火鍋怎麼做-酸菜白肉火鍋的做法
  • 酸菜白肉火鍋怎麼做-酸菜白肉火鍋的做法

  • “酸菜白肉火鍋是東北的傳統風味菜餚。酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包餃子做餡也可以做火鍋。用上好的骨頭湯或者是肉湯做鍋底,把酸白菜切成絲放進鍋裏煮,八成熟的白肉切成薄片下鍋涮着吃,有酸菜做中和,肥而不膩,最能體現豬肉鮮嫩的一面。還有就是東北特有的血腸,也是涮...
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充滿濃濃蒜香的味道 蒜泥白肉怎麼做-蒜泥白肉的做法 【蒜泥白肉】---
  • 充滿濃濃蒜香的味道 蒜泥白肉怎麼做-蒜泥白肉的做法 【蒜泥白肉】---

  • “蒜泥白肉,這是一道做法很簡單的菜,但也要求選料精、刀工好,佐料香。成菜的色澤鮮豔,肉質鮮嫩,味道鮮美。充滿了濃濃的蒜香,Q彈的五花白肉,瘦的不柴、肥的不膩,浸泡在精心調製的汁水裏,搭配着爽脆的黃瓜片,口感更豐富,營養也更全面。”食材明細主料五花肉(一塊)輔料嫩黃瓜(一根)生薑(一...
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自己做的蒜泥白肉如何做簡單又好吃
  • 自己做的蒜泥白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料五花肉:適量輔料黃瓜胡蘿蔔:適量醬油:適量辣椒油:適量鹽:適量黑醋:適量葱薑蒜頭:適量料酒:適量芝麻油:適量糖:適量具體步驟1.燒水放入葱姜料酒水開放入五花肉煮至筷子能輕鬆插進肉中便是熟了。2.熟後切片晾涼待用。...
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特色蒜泥白肉的做法如何做簡單又好吃
  • 特色蒜泥白肉的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:300葱:半根姜:3片輔料生抽:適量糖:適量蒜泥:適量鹽:適量料酒:適量雞精:適量紅油:適量具體步驟豬肉洗淨,鍋中水沸後放入葱、姜、料酒,放入豬肉煮熟,在原湯中浸泡至温熱。撈出瀝乾水分。切成薄片。(標準寬約五...
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胡蘿蔔炒白肉怎麼做-胡蘿蔔炒白肉的做法
  • 胡蘿蔔炒白肉怎麼做-胡蘿蔔炒白肉的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(1根)白肉(1塊)輔料香葱(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔炒白肉的做法步驟1、食材:胡蘿蔔。2、白肉。3、香葱。4、將胡蘿蔔清洗一下、去皮。5、放在案板上切片,待用。6、將白肉放在案板上切片,待用。7、隨後,將切好的胡蘿蔔下入清水...
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美味的厚切版蒜泥白肉如何做簡單又好吃
  • 美味的厚切版蒜泥白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘美味的厚切版蒜泥白肉,相信喜歡吃肉的朋友一定都很喜歡吃這道菜吧,最為一個很愛吃肉的我來説,我是真的對於這道美食有着特殊的偏愛。那麼喜歡吃肉的朋友們就請跟隨着我的步伐,一起做做看吧。蒜泥的香味充分融...
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酸菜白肉怎麼做-酸菜白肉的做法
  • 酸菜白肉怎麼做-酸菜白肉的做法

  • “天涼了,吃個砂鍋暖暖噠。”食材明細主料五花肉(1塊)輔料酸菜(1袋)調料濃湯寶(半塊)葱(半根)姜(半塊)幹辣椒(2個)鹽(2勺)雞精(1勺)食用油(少許)料酒(2勺)酸鹹(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜白肉的做法步驟1、準備食材(我的肉是準備的煮熟的),煮肉的方法:將肉放入鍋裏放入葱姜料酒煮開鍋,撇去...
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美味的汆白肉如何做簡單又好吃
  • 美味的汆白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:200酸菜:0.5棵粉條:1小把輔料鹽:1.5小匙五香粉:1小匙花椒水:0.5碗海米:1小把雞粉:1小匙具體步驟1.把五花肉切成薄厚一致的片;酸菜切成細條;粉條用水泡半個小時;海米用水泡10分鐘待用2.鍋內倒入肉湯(清水也可),燒...
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美味營養的蒜泥白肉卷如何做簡單又好吃
  • 美味營養的蒜泥白肉卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:200輔料香油:適量大蒜:適量辣椒油:適量芝麻:適量黃瓜:適量姜:適量生抽:適量花椒油:適量小葱:適量具體步驟1.五花肉買回來去毛,刮洗乾淨2.鍋中加入清水,放入姜,大料和洗淨的五花肉。加入料酒大火煮開3.轉小...
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白肉鹹乾花生怎麼做-白肉鹹乾花生的做法
  • 白肉鹹乾花生怎麼做-白肉鹹乾花生的做法

  • “在我很小很小的時候,媽媽很喜歡買白肉鹹乾花生給我們姐弟幾個吃,那個年代,在憑票供應的海洋裏,花生算是突圍而出,不用供應證券,可以小商店、擺街邊和穿街過巷貨郎擔裏買到,買得不多,幾姐第分着吧,一粒粒的慢嚥細嚼,享受着它的甘香的果實。後來長大了,經濟也好轉,但也很難吃到土製的...
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蒜泥白肉的做法 改良版——蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做
  • 蒜泥白肉的做法 改良版——蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做

  • “嘻嘻,第一次發表日誌,有點點緊張啊,大家多多指教。在飯店吃過蒜泥白肉,哇~那個美味~所以呢想自己在家嘗試下,今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~”食材明細主料五花肉(適量)輔料黃瓜(一根)大葱(適量)蒜(適量)薑片(適量)紅辣椒(適量)小葱(適量)食用油(適量)紅醬油(適量)香油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)...
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酸菜汆白肉的做法 酸爽開胃---酸菜汆白肉 酸菜汆白肉怎麼做
  • 酸菜汆白肉的做法 酸爽開胃---酸菜汆白肉 酸菜汆白肉怎麼做

  • “酸菜是東北地區的特色醃菜,在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客,守着火爐,熱烙烙的火炕,輕巧的炕桌,一盆熱氣騰騰香氣四溢的酸菜汆白肉,就着兩碗乾飯,吸溜吸溜,風捲殘雲。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它...
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翡翠白肉怎麼做-翡翠白肉的做法
  • 翡翠白肉怎麼做-翡翠白肉的做法

  • 食材明細主料南瓜苗(1斤)輔料瘦肉(400克)配料大蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)上湯醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翡翠白肉的做法步驟1、先將南瓜苗剝去表皮,折成一段一段的備用。2、炒鍋下油把瘦肉爆香,盛到容器裏備用。3、再下大蒜爆香,把剝好的南瓜苗一起翻炒,把2也倒入一起快...
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讓人懷念的蒜泥白肉如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的蒜泥白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:300黃瓜:2根輔料姜:適量葱:適量醬油:適量香醋:適量香油:適量蒜:適量辣椒油:適量雞精:適量白芝麻:適量花椒粉:適量具體步驟1.先將五花肉加薑片和酒,用水煮熟,然後撈起過冷水洗淨瀝乾水分並放涼2.青瓜去瓤擦成...
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念念不忘的蒜泥白肉如何做簡單又好吃
  • 念念不忘的蒜泥白肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:300輔料醬油:適量大蒜:適量鹽:適量具體步驟1.豬肉適量,大蒜適量2.冷水下鍋,放入葱姜、八角、大料、陳皮、桂皮、花椒把肉煮熟3.煮好的肉用涼水或冰水沖洗乾淨,碼在盤子裏4.大蒜拍碎切成蒜末,倒入適量醬...
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