茶樹菇燉土雞如何做簡單又好吃-家常版

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

土雞 ：半隻
茶樹菇 ：300

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：少許
大料 ：2-3顆
花椒 ：少許
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1. 茶樹菇用温水泡軟，把老根剪掉備用

2. 帶骨雞肉，最好提前用清水把血水泡淨，瀝乾備用

3. 放底油，加姜，葱爆香，加入雞肉翻炒，雞肉變色後加生抽，少許糖，料酒略炒，加足水，（土雞不易爛要加足水）

4. 放入茶樹菇，加大料，花椒，乾紅辣椒，鹽，蠔油，蓋蓋大火燒開，調中小火燉.（大約1-2小時）汁快靠幹即可，加少許香油出鍋

烹飪技巧

愛吃辣的人，多放辣子，菜好後放入幹鍋中，邊燉邊吃，佐酒一絕