茶樹菇魚丸雞湯怎麼做-茶樹菇魚丸雞湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

茶樹菇魚丸雞湯的做法步驟

• 1、茶樹菇，剪掉根部，放淡鹽水中浸泡15分鐘。

• 2、浸泡好的茶樹菇，沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 3、雞洗乾淨，剁塊，備用。

• 4、上鍋，加入水800ml，放入薑片2克，料酒10克。

• 5、放入雞塊，大火燒煮出浮沫，撇去。

• 6、然後把焯水的，雞塊倒出，沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 7、另起砂鍋，加入水1000ml，放入薑片3克。

• 8、加入料酒10克。

• 9、放入雞塊，大火燒煮。

• 10、煮開後，關小火燜煮1小時。

• 11、時間到，加入茶樹菇。

• 12、加入鹽。

• 13、攪拌均勻，開大火燒開。

• 14、燒開後，關小火，燜煮30分鐘。

• 15、時間到，加入魚丸，大火燒開。

• 16、關小火，再燜5分鐘後，盛出。

• 17、盛出上桌。