水煮蛋都需要注意什麼事項-水煮蛋怎麼煮好剝殼

早餐講究着營養的搭配和均衡性，早餐最好是喝一杯牛奶，吃一個水煮蛋，但水煮蛋很多時候都會出現不好剝皮的情況，那麼水煮蛋怎麼煮好剝殼呢?水煮蛋都需要注意什麼事項呢?

一、水煮蛋怎麼煮好剝殼

其實很多人在水煮雞蛋的時候，都會等到水完全沸騰的時候，再將雞蛋放入到熱水當中，但其實這往往就是一個錯誤的方法，這樣煮出來的雞蛋往往都會出現不好剝殼的情況，這主要是因為雞蛋本身和常温的温度是相同的，如果遇到了熱水之後，這些蛋白就會覆蓋在雞蛋的內壁上，就算加熱的時間再怎麼久的話，這一層蛋白始終都是脱落不掉的，這也就是為什麼我們之後在剝殼的時候出現粘連的情況。所以最好使用的方法就是用冷水煮雞蛋。

二、水煮蛋都需要注意什麼事情

1.注意煮的時間

每個人對於水煮蛋裏面蛋黃的口感追求是不一樣的，有些人就喜歡半生不熟的狀態，所以煮的時間就會相對短一些，但有些人是喜歡完全熟的狀態，自然煮的時間就會更久一些，但其實水煮雞蛋最好的時間一定要控制在7分鐘到8分鐘之間，如果煮的時間短的話，雖然能夠達到我們想要的半生不熟狀態，但國內賣的雞蛋往往都是沒有經過殺菌的，吃了之後很有可能會導致細菌進入到人體的情況。

2.注意火候

水煮雞蛋的時候也需要注意一下火候的，如果火太大的話，會讓裏面的水沸騰的劇烈可能會出現雞蛋破裂的情況，最好在水沸騰之後轉成中小火慢煮。

水煮蛋怎麼煮好剝殼?最好是用冷水下鍋來煮雞蛋，冷水下鍋不僅可以讓雞蛋好剝殼，還能夠防止雞蛋不破裂，有些時候我們發現將雞蛋放入到熱水當中煮一會兒就會出現滿鍋蛋花湯的情況，這都是因為雞蛋裏面的温度和水的温度不一致導致的。