創意滷水點豆腐 如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

滷水點豆腐，這款豆腐的製作方式非常特別，工序複雜，並且需要一定的時間，喜歡的人趕緊動手來製作一份，非常不錯喲，原材料為大豆，我們知道，大豆的營養價值非常高，做成豆腐以後口感又比較細膩，吃起來也是非常不錯的。

主料

黃豆 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。

把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用過濾包過濾，豆渣加水重複一次。依次把所有的豆漿都加工好。

濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。

鹽滷稱量好。加入2-3倍的水攪拌至融化。

用勺分次將滷水倒入鍋內，由下向上快速攪拌幾下。開火加熱燒開，直到出現豆花。

豆腐模具鋪好打濕的豆包布。把豆花舀進模具中。

上面放重物壓30分鐘左右。脱模即可