自制免烤椰奶焦糖布丁如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

椰奶 ：250ml
蛋黃 ：兩個
QQ糖 ：一袋

輔料

糖 ：50
開水 ：1勺

具體步驟

1. 白糖入鍋中小火，千萬不要用勺子去劃拉，等它化開後晃動鍋，糖變色後加一小勺開水，攪勻。

2. 迅速倒入膜具，放冰箱冷藏起來。

3. 準備好椰奶、QQ糖、蛋黃先打散

4. QQ糖隔水融化，就是拿個鍋裏面放一隻碗，水燒開關火，不必擔心糖不會化開，QQ糖到了36度就會化。

5. 椰奶和蛋黃加進去，攪拌均勻，過篩三次，倒入膜具，放冰箱冷藏四個小時。

6. 脱模，膜具倒扣在盤子裏面，用吹風機吹一會，布丁就掉在盤子裏面了，然後拿開膜具，開吃！

烹飪技巧

熬糖的時候糖沒化不要攪拌，變色後一定要加開水！2.脱膜用吹風機吹一下比牙籤什麼的來的完整！