![如何做簡單又好吃-特色滷水點豆腐]( "如何做簡單又好吃-特色滷水點豆腐")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料黃豆：適量輔料水：適量具體步驟把黃豆洗好，泡一整天。泡好的豆子，磨成漿。放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃。豆漿燒開後，扯火。涼半小時的時間。澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裏，那勺子慢慢在鍋內...
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![創意滷水點豆腐 如何做簡單又好吃]( "創意滷水點豆腐 如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘滷水點豆腐，這款豆腐的製作方式非常特別，工序複雜，並且需要一定的時間，喜歡的人趕緊動手來製作一份，非常不錯喲，原材料為大豆，我們知道，大豆的營養價值非常高，做成豆腐以後口感又比較細膩，吃起來也是非常不錯的。主...
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![滷水點豆腐如何做簡單又好吃]( "滷水點豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆腐是非常常見的一種家用日常菜品，豆腐的營養價值很高，並且豆腐是中國古代勞動人民智慧的結晶，豆腐含有豐富的蛋白質，今天大家就跟着小編試試自己的豆腐的感覺。生着吃都會覺得很香，軟軟的，入口即化，分享給親朋...
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![家常版滷水點豆腐如何做簡單又好吃]( "家常版滷水點豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃豆：500水：適量輔料滷水：10具體步驟1.洗黃豆泡黃豆夏天5個小時左右2.用石磨或者豆漿機（不是加熱的機型）磨成豆漿帶渣一起熬煮邊煮變攪拌豆漿很容易噗鍋開鍋點三次冷水就熟了用濾網將豆漿和豆渣分離撇掉泡沫放...
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![好吃的滷水點豆腐如何做簡單又好吃]( "好吃的滷水點豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：3000輔料滷水：適量具體步驟1.把黃豆洗好，泡一整天。1.把黃豆洗好，泡一整天。放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃。2.豆漿燒開後，扯火。豆漿燒開後，扯火。3澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裏，那勺...
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![如何做簡單又好吃-美味的滷水點豆腐]( "如何做簡單又好吃-美味的滷水點豆腐")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料黃豆：適量輔料水：適量具體步驟。滷用醬油、精鹽加水，放入葱、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十幾種佐料，再加入老母鴨和一種肉絲（老者自己説忘記了什麼肉絲）熬製。油用優質棉籽油在温火上熬，除去油沫雜...
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![滷水如何點豆腐]( "滷水如何點豆腐")
- 將滷水放進熬好的豆漿中，攪拌後放置半個小時，過篩即可。製作滷水豆腐的黃豆需要提前浸泡一整天，這樣才能保證滷水豆腐口感更好。滷水豆腐又名北豆腐，屬於大豆類的食品。滷水豆腐的吃法以及烹飪方式比較廣泛，可以直接食用，也可以製作油豆腐、紅燒豆腐、醬豆腐、麻婆豆腐等美食。...
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![滷水點豆腐怎樣才能保持水分]( "滷水點豆腐怎樣才能保持水分")
- 將滷水豆腐放在清水中浸泡，再把裝有滷水豆腐的盆子放在陰涼的地方即可。製作滷水豆腐的黃豆需要用水泡開，浸泡至少十二個小時，天氣比較涼，也可以浸泡一整天。製作滷水豆腐使用的滷水要適量，否則會影響豆腐的硬度和口感。做好的滷水豆腐可以直接吃，也可以用於燒豆腐等美食。...
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![用什麼可以代替滷水點豆腐]( "用什麼可以代替滷水點豆腐")
- 石膏。點出來的豆腐很細，但是沒有滷水點出來的有味道。在北方，豆腐基本上都是用滷水點的，這個更能體現出豆腐的色香味俱全；南方則用石膏，這樣點出來的豆腐細嫩，像幼兒的肌膚一樣，不適合煎、炒，比較適合做湯。豆腐在每個地方都有，但是製作工藝和吃法大不相同。...
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![滷水點豆腐中的滷水是什麼]( "滷水點豆腐中的滷水是什麼")
- 主要是大豆加工後形成的一種產物。在南方地區，滷水點豆腐通常都是選擇用石膏滷水，石膏滷水可以讓豆腐不會輕易破碎。在北方地區滷水點豆腐當中，滷水的主要成分是硫酸鈣，豆腐是很容易出現破碎的現象的。豆腐，可用來做小葱拌豆腐以及豆腐鯽魚湯等。...
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![點豆腐的滷水是用什麼做的]( "點豆腐的滷水是用什麼做的")
- 鹽滷點製成的。在做點豆腐中，通常會用鹽滷點製成的滷水來點豆腐的。用做豆腐剩下的水，靜置，然後進行一天的發酵，從而製作成鹽滷水。鹽滷水可以使蛋白質凝固，這樣就能夠做成豆腐了。在製作滷水的時候，要將鹽滷水進行發酵，以免不能很好的凝固豆腐。...
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![為什麼滷水可以點豆腐]( "為什麼滷水可以點豆腐")
- 滷水中的物質可以讓豆腐聚集在一塊，從白花花的液體變成豆腐腦。在做豆腐腦的時候，滷水最後添加，一邊攪拌豆汁一邊少量的倒入滷水，當慢慢浮現豆腐塊的時候，撈出過濾。滷水胚用鹽滷加清水攪拌均勻，過濾之後在用清水稀釋即可添加到豆汁中。...
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![滷水點豆腐為什麼不成功]( "滷水點豆腐為什麼不成功")
- 滷水配比比例不對以及水質不夠清澈。在用滷水點豆腐的時候，是需要用足夠清澈的水來製作的。在把滷片加工成滷水時，正確的比例是1:1.5。豆腐的吃法有很多，比如説煎豆腐、豆腐燉五花肉以及豆腐炒蝦仁等。豆腐在熟透後，可放到冰箱冷藏。...
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![自制滷水豆腐-滷水豆腐]( "自制滷水豆腐-滷水豆腐")
- “豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”。”食材明細主料幹黃豆（200克）清水（1900克）輔料滷水（8克）原味（口味）煮（工...
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![滷水點豆腐怎麼點]( "滷水點豆腐怎麼點")
- 用白醋。注意控制好醋和水的比例，也可以用鹽滷來點，鹽滷與黃豆的比例也要控制住，鹽滷點的時候要一邊慢慢攪拌豆漿，一邊慢慢倒入鹽滷，攪拌均勻讓二者充分融合在一起，可以放入大鍋之中，用柴火燒，在最後壓豆腐的時候，一定不要用力過大，用力過大會導致豆腐散開不成形。...
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![滷水點豆腐腦要點成什麼程度合適]( "滷水點豆腐腦要點成什麼程度合適")
- 質地變成豆腐腦形狀即可。使用滷水點豆腐腦，滷水和豆漿的比例要合適，以免影響豆腐腦的口感。豆腐腦是常見的美食，口味有鹹甜之分，甜味的豆腐腦製作的食材包括大豆、水、紅糖、白糖等，鹹味的豆腐腦製作的食材包括大豆、水、食用鹽、澱粉、辣椒粉、葱花、香菜等。...
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![家常做法的滷水點豆腐圖解]( "家常做法的滷水點豆腐圖解")
- 大家都知道豆腐一定是滷水的最好吃，但外邊買的你也不知道是不是滷水的，吃起來口感不好，這時候我們就可以自己在家做滷水點豆腐，其實很簡單，沒有想象的那麼複雜自己做的乾淨又衞生，做好了比外邊賣的還要好吃呢。主料豆漿：1500g輔料滷水：4g水：40g詳細步驟：第一步黃豆200克加2000克水...
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![滷水點豆腐的技巧是什麼]( "滷水點豆腐的技巧是什麼")
- 黃豆提前浸泡12個小時，之後用豆漿機打成豆漿，把豆漿煮開之後把豆渣過濾出來，最好使用帶眼的紡紗布。滷水是用鹽和清水勾兑，把鹽分充分溶解。把滷水一點點加入到豆漿中，千萬不能一下全部加入，在加的時候還要不斷攪拌到粥狀靜置兩三個小時，最後擠出水分。...
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![滷水豆腐的做法 自制滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做]( "滷水豆腐的做法 自制滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做")
- “設備黨淘汰了此前的大號豆漿機，搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不過，豆腐的壓制還是要手工完成，並不是豆子嘩嘩倒進去，然後出來的就是豆腐了，所以只能算是半自動。而且，這機器沒有壓榨濾漿的功能，剩下的豆渣含漿率比較高...
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![滷水點豆腐滷水是什麼製作的]( "滷水點豆腐滷水是什麼製作的")
- 1、在製作豆腐的過程中，將豆腐水留下來，放在容器裏面，放置温度比較高的地方，放置一天等待發酵即可。2、將豌豆的麪粉和清水按照一比二的比例混合，攪拌均勻，然後放在温度比較高的地方，等待發酵就可以了。3、在製作滷水的過程中要加入一定的石膏水，並且要一直攪拌，具體的量要根據滷...
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![點豆腐滷水放多了會怎麼樣]( "點豆腐滷水放多了會怎麼樣")
- 豆腐會變黑。點豆腐的時候滷水要適量，滷水放太多豆腐就會變黑品質也會變的不佳，吃起來口感上也會比較的粗糙。豆腐在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存能保存1-2天不變質壞掉，豆腐可以做白菜豆腐湯，麻婆豆腐，香煎豆腐。...
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![滷水又是什麼-滷水點豆腐怎麼點]( "滷水又是什麼-滷水點豆腐怎麼點")
- 有諺語：“滷水點豆腐，一物降一物”。這句諺語指某件事物專門讓你制服另外一種事物。自從淮南王劉安發明了豆腐之後，豆腐這道中華美食受到了很多人的好評。那麼你知道豆腐可以變成很多東西，一切的開頭都是豆腐，那麼你知道豆腐該怎麼做嗎？一、豆腐的製作首先要把豆子榨成豆漿。生...
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![滷水點豆腐步驟詳解！-如何自制點豆腐的滷水]( "滷水點豆腐步驟詳解！-如何自制點豆腐的滷水")
- 豆漿，是大部分的人家在早餐的時候，必備的食材之一，因為豆漿中所帶有的營養成份比較多。豆腐，屬於是豆漿的二次加工，豆腐可以烹飪成各式各樣的美食。當然在製作豆腐的過程還是比較複雜的。需要泡發黃豆，還要點滷水。如何自制點豆腐的滷水?以下就來看看滷水點豆腐怎麼做!如何自制...
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![滷水豆腐的做法 【閩菜】滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做]( "滷水豆腐的做法 【閩菜】滷水豆腐 滷水豆腐怎麼做")
- “我去過閩南的一些地方，記憶中經常會吃一種小菜，就是香味濃郁，回味無窮的滷水豆腐，感覺特好吃，今天也特意做了一個，分享給大家，希望大家支持和喜歡！”食材明細主料滷水豆腐（一塊）輔料姜（4片）葱（2段）配料鹽（一調味勺）生抽（2勺）老抽（少許）糖（一調味勺）花椒（10粒）大料（一個）小茴香（10多粒）香葉（一片）桂皮（...
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![滷水怎麼點豆腐]( "滷水怎麼點豆腐")
- 將豆漿燒開，放涼後添加適量的滷水攪拌半個小時，過篩即可。用滷水點豆腐的滷水不宜過多，可以拿筷子試一下，筷子不倒即可。滷水豆腐也叫做北豆腐，是用豆漿、滷水等製作而成的，做好的滷水豆腐彈性十足，韌性比較好。滷水豆腐可以直接吃，也可以用於製作燒豆腐、麻婆豆腐等美食。...
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味味甜
