自制滷蛋的做法 自制滷蛋,簡單健康好吃 自制滷蛋怎麼做
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“兒子特別喜歡吃雞蛋,偶爾從網上看到滷蛋做法,就學着試試,結果莫説兒子那狼吞虎嚥的樣子,連很少吃雞蛋的老公也擋不住誘惑,一下吃了三兩個,也太有成功感了。你也試試吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制滷蛋的做法步驟
1、雞蛋洗淨,下鍋煮
2、煮好後冷水過一下,這樣好剝殼
3、用刀在蛋白厚一點的地方劃三下,下鍋
4、依次倒入啤酒,生抽老抽鹽糖,鍋裏不放水。
5、煮當中,得空翻下
6、十幾分左右吧,待湯汁不多了,關火吧。香噴噴熱乎乎的滷蛋可以開吃了。重口味的,可以讓湯多浸會。
小竅門
煮雞蛋時別太急,否則雞蛋煮破了,就不好看了。滷蛋時經常翻一下防止粘鍋。
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