自制滷味的做法 自制滷味~滷鴨下巴、雞蛋 自制滷味怎麼做 小吃 關注:7.96K次 食材明細主料鴨下巴 (6個)雞蛋 (6個)輔料幹辣椒 (半碗)小米辣 (6個)小黃姜 (1塊)大蒜 (4瓣)八角 (6個)桂皮 (1塊)香葉 (適量)花椒 (適量)調料生抽 (3勺)老抽 (2勺)蠔油 (1勺)料酒 (1勺)海鮮醬 (1勺)鹽 (適量)五香粉 (適量)菜籽油 (適量)清水 (適量)白糖 (少許)微辣 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)自制滷味的做法步驟1、鴨下巴洗淨。2、冷水下鍋,放料酒焯水。3、焯水後過兩遍冷水瀝乾。4、提前煮好6個雞蛋,剝掉外殼。5、備好乾辣椒,小米辣,生薑,大蒜,花椒,八角,桂皮,香葉。6、砂鍋倒油燒熱。7、把備好的配料倒入鍋中炒香,另加了幾片黃芪。8、然後加入適量的清水。9、開始調滷水,生抽,老抽,蠔油,料酒,鹽,白糖拌勻煮開。10、煮開後放海鮮醬。11、再把雞蛋,鴨下巴放入鍋中,蓋上鍋蓋,調小火煮一個半小時。12、這是滷好的鴨下巴和滷蛋,夾出來稍稍放涼,切的時候比較好切。13、然後把滷蛋切開擺盤。14、再在滷蛋和鴨下巴上淋少許滷汁即可。 標籤: 自制滷味~滷鴨下巴、雞蛋 雞蛋 自制滷味的做法步驟 滷鴨 自制滷味的做法 自制滷味怎麼做好吃 自制滷味的最正宗做法 滷味 自制滷味怎麼做 自制滷味的家常做法 自制滷味 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/xiaochi/p5jqp6.html