自制滷鴨掌如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

主料

鴨掌 ：一斤
自家滷 ：一包
辣椒麪 ：適量
花椒 ：適量
老薑 ：適量
豬油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 洗淨，燒水倒入鴨掌煮至變色

2. 放滷料包，加上述調料和油一起熬

3. 將鴨掌倒出放在冷水下衝一衝，瀝乾水倒入鍋

4. 大火煮沸後關小火，加蓋，煮一個小時後等20分鐘撈出

5. 油瀝乾，入盤

烹飪技巧

第一次滷時，顏色很鮮亮，滷油可裝進急凍室，下次滷更香。我加了海椒面和花椒，就變得有點糊搞搞，平時可不加