燒味滷雞爪、鴨掌如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

凍品雞爪 ：300
鴨掌 ：200

輔料

八角 ：15
茴香 ：10
蒜 ：6
姜 ：9
老抽 ：5
客家釀酒 ：6
糖 ：5
鹽 ：6

具體步驟

1. 雞爪鴨掌洗乾淨控幹水

2. 瓦煲加水，加老抽香料，鹽，煮開後再加入適量的釀酒和糖，等滷水煮出香味後，放入雞爪鴨掌，煮開後蓋上蓋子轉小火燜十分鐘，然後熄火再燜十分鐘讓它入味

3. 撈起乘入碟子，挑掉香料，想口感更爽就放入冷凍室急凍十分鐘，完成！

烹飪技巧

沒有客家釀酒的話用料酒也行，不過色澤沒那麼漂亮