家常香滷鴨掌如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香菜 :100
味精 :10
主料
鴨掌 :1500香菜 :100
輔料
香油 :15味精 :10
1. 鴨掌清去粗黃皮洗淨,下入開水鍋煮到六成爛時找出,用涼水泡上,由掌背剖開抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗淨,再下入滷湯鍋煨半小時,取出晾涼,刷上香油,以免乾燥。
2. 食用時,將鴨掌裝入盤內,用香滷湯和味精、香油兑汁澆上,拼上香菜即成。
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