你學會了嗎-粑怎麼做好吃

粑在人們的日常生活中會被製作成餈粑，籽粑等等各種各樣的美食。他主要是由面炸或煎制而成。這道美食是南方的小夥伴們的最愛。經常會在家裏吃的休閒小吃，那麼它的製作方式簡單而又不麻煩，製作出來的美食的味道也是非常的滑口的。

粑怎麼做好吃

一、湖北餾粑

1、米要浸泡一夜使其充分吸收水分變得柔軟，這樣打出的漿會比較細膩。

2、打漿時加入熱過濾水是為了更易於發酵，同時我家用的碧然德濾水壺，有效減少了氯氣，使發酵更充分，同時還能減少水垢及重金屬對於糯米營養的破壞;

3、如果家裏有酸奶機或者烤箱，可以把米漿放入酸奶機或者烤箱發酵，可縮短髮酵時間，用酸奶機或者烤箱30度左右發酵，用6-8小時即可;

4、餾粑是隻煎一面的，所以煎制的時候要蓋上蓋子，利用粉漿中本身的水分將自身汽熟;

煎的時候要小火，火大容易煎糊。1、米要浸泡一夜使其充分吸收水分變得柔軟，這樣打出的漿會比較細膩。

2、打漿時加入熱過濾水是為了更易於發酵，同時我家用的碧然德濾水壺，有效減少了氯氣，使發酵更充分，同時還能減少水垢及重金屬對於糯米營養的破壞;

3、如果家裏有酸奶機或者烤箱，可以把米漿放入酸奶機或者烤箱發酵，可縮短髮酵時間，用酸奶機或者烤箱30度左右發酵，用6-8小時即可;

4、餾粑是隻煎一面的，所以煎制的時候要蓋上蓋子，利用粉漿中本身的水分將自身汽熟;

煎的時候要小火，火大容易煎糊。

二、米甜粑

材料:糯米,大米(7:3),紅糖少許,果脯,松子肉等果仁,紅棗、蓮子等

步驟:

1、先用電飯褒放糯米,大米,象做飯一樣把它們做好,多少量隨你喜歡.

2、把紅棗,果脯,蓮子等生的放水裏煮熟.

3、等飯好了,找個碗,用炒菜的油把碗裏抹一遍,那是防止米粘住碗

4、把材料全部放在碗裏,每樣一點,根據你碗的大小再按和米的比例1:4

5、放完材料後把米放進碗裏,用力壓,直到放滿

6、等到飯涼了,把它倒過來它就掉出來了

三、紅苕粑

原料配方 紅心鮮苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 麪粉75克 豬油100克 大米300克 芝麻50克 製作方法

1、紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋;糯米、大米泡脹後磨細壓幹。將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。

2、麪粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。

3、將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡後起鍋。

產品特點 外酥內嫩 香甜可口。

粑怎麼做好吃是個值得讓大家去探究的問題，但是各地的粑的做法也不是一樣的，每個地方都有自己的特色。所以説大家也可以去研發新的烹飪方法，分享出來。如果是比較懶的小夥伴的話，可以按照當地的做法去製作，，也可以以參照上述的方法制作。