你學會了嗎-挑選菠蘿學問大

菠蘿是一種熱帶水果，吃起來味道酸酸甜甜的，還有非常豐富的汁水，生津又止渴，受到了很多男女老少的喜歡。同時菠蘿還具備很高的營養價值，含有多種人體所需的維生素和微量元素，成為女士們的美顏補品。但是，究竟怎樣才能挑選出優質的菠蘿呢？其中的大學問一起來看看。

一、要聞

熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，我們在外皮上就能聞到，切開以後，香味會更濃郁。如果這個菠蘿你還沒切開，就聞見了它濃重的香味，那就最好別買了，基本上就是熟過頭了。

二、要看

1、整隻賣的菠蘿——看錶皮

有些菠蘿是整隻賣的，無法看到果肉的狀態，因此需要從外觀上來判斷。優質的菠蘿應該呈圓柱形或者兩頭稍微尖一些的橢圓形，外觀比較規則，而且上面的芽眼比較少。

如果不符合上面所説的這些特徵，外觀不規則，或者芽眼特別多，這樣的菠蘿是不好的，在口感方面也會更次一些。

菠蘿表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶着青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。

2、切開賣的菠蘿——看果肉

在攤位上或超市裏經常能看到已經去了皮的菠蘿，看到這樣的菠蘿就要小心了。因為像菠蘿這樣的熱帶水果，來到我們身邊也是經過長途跋涉的，難免會有些菠蘿在運輸途中壞掉，但是商家為了利益，可能會將外皮削去，以次充好。

就算是商家在去皮的時候，水果是好的，可是放在櫃枱上多長時間我們就不知道了，這樣的水果也很有可能是不新鮮的，即使買回去也不易保存，可能很快就會壞掉。

如果切開的菠蘿果肉呈黃色，肉厚且果芯細小的話，那麼這樣的菠蘿為優質品;劣質果肉薄而果芯粗大，而未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

當然，最關鍵的是，如果菠蘿是直接暴露在空氣中的話，可能還會附着一些灰塵和細菌，夏天氣温漸漸上升，滋生細菌也是很容易的事，也許在吃的時候你吃不出來，可是這樣的菠蘿，我們還是避着些為好。

三、要摸

挑選菠蘿的時候，可以輕輕按壓菠蘿的外皮，如果一壓就出汁，則為熟爛了，不要購買了，如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿;如果按下去硬硬的，那麼，就是沒熟的。

除了直接食用菠蘿，當成三餐以外的休閒水果之餘，還能將菠蘿稍微煮熟後食用，作為三餐中的美味佳餚品嚐。其中的營養成分並不會因為高温就流失，反而能感受到菠蘿的另一番風味，多點嘗試才能發現當中的奇妙。挑選菠蘿的大學問就這樣介紹完了，不知道你學會了嗎？