如何做葡萄酒，你看了這些，你學會了嗎？

如何做葡萄酒，其實説到就大家也都不陌生，酒也是有很多種類，很多的做法，每一樣酒都有不同的釀造方式，每樣酒的釀造方式都是不一樣的，所以酒的味道也是不一樣，那麼我們最初沒有最喜歡的葡萄酒是怎麼釀造的呢？下面和小編一起來了解一下葡萄酒的做法。

一、如何做葡萄酒

我們在做葡萄酒的時候，都會考慮很多的因素，材料啊，工藝啊，還有一下葡萄是否成熟啊，這些都會影響葡萄的口感的，所以我們在做葡萄酒的時候都是很小心的，不然會影響葡萄酒的味道和質量。

二、選擇材料

1.材料

首先不到就第一個要選擇的是葡萄，我們不僅要選擇，質量相對比較好的葡萄，而且在選擇不到事也要注意是不是適合做葡萄酒的葡萄，這樣選擇對酒的製作和釀造都是很好的。然後再把完全成熟的葡萄用鹽水浸泡，等侵泡的水份全乾了，然後把整個葡萄碾碎。不然你也做不出紅葡萄酒的顏色。最後再加糖蜂蜜發酵。

2.紅葡萄酒和白葡萄酒的不同

製作工藝的不同，紅葡萄酒和白葡萄酒的抗氧化方式不同。這也是釀製工藝中最大的不同。紅包到錢我們要用木桶釀製。木桶和氧氣接觸的比較密切。所以才能把氧氣進入到葡萄酒中。而排不到九的話，用不鏽鋼管呢早就可以了。減少氧氣與葡萄酒的接觸保持葡萄酒香味。

3.選擇葡萄部位不同

紅葡萄酒我們對顏色的要求是非常高的，所以紅葡萄酒在釀製酒的原料上，對葡萄的要求也是非常嚴格的。為了使我們葡萄酒的顏色飽滿，我們選擇的葡萄皮和葡萄籽一起放入酒中發酵，所以紅葡萄酒最後顏色都是葡萄皮上的色素髮酵而成的，白葡萄酒的話，我們用果肉釀製就行，把果皮這些去掉，所以白葡萄酒是透明的。我們白葡萄酒對色澤沒有那麼高的要求。

如何做葡萄酒， 就是我們飯桌上比較常見的食物，很多人對酒的要求是非常高的，而且有些酒的濃度非常高，很多酒在釀製的時候都有不同的工藝，有些是祖傳下來的一些釀製工藝，有些是利用現代工具釀製出來的工藝。所以葡萄酒的口味不同，也是和釀製工藝有關。這些你學會了嗎？