你學會了嗎-法國葡萄酒的製作方法

人們的日常生活中，除了水果和蔬菜的攝入之外，還會有一些飲品。有的人喜歡喝飲料，有的則喜歡喝酒。在酒裏面，有一種叫做紅酒，味道是非常不錯的，主要是由葡萄製作而成的，而最有名的要數法國葡萄酒了，那麼你知道法國葡萄酒的製作方法嗎?一起來了解一下吧。

法國葡萄酒的製作方法，你學會了嗎

任何一樣東西或者是美食，既然有名，必有它的特殊之處，每一道工序，都是非常嚴格的，一步步按照規定來，才能做的比較正宗，味道才會好。

第一步，採集葡萄

去葡萄園採摘葡萄之後，經過精挑細選，把葡萄運送到酒窖，倒進大槽中，槽中帶有傳送帶，可以用來去皮。這裏採摘的葡萄種類還是很豐富的，可以是白葡萄，也可以是紅葡萄。

第二步，脱皮

手動操作的話相對是比較慢的，現在有專門的機器，可以將葡萄皮、梗都分離。

第三步，酒精發酵

將葡萄果肉、皮、和葡萄籽放在一起，在酵母菌的作用下，開始進行酒精發酵。

第四步，皮肉分離

經過發酵之後，把葡萄皮和葡萄籽與果肉分離，將發酵的葡萄酒引流到另一個發酵的槽中，然後將葡萄皮進行壓榨，保存剩餘的酒液。

第五步，乳酸發酵

酒精發酵結束後，將酒窖中的酒精與葡萄的天然乳酸菌反應進行乳酸發酵，然後進行調配就可以了，這樣一個美味的葡萄酒就製作好了。製作的每一個過程與步驟都必須嚴格按照程序進行，需要注意的還有密封保存，否則就會影響到酒的質量和味道。

法國葡萄酒的製作方法也就如此，其實談不上有多難，主要是首先得擁有製作需要的器具，然後就是嚴格遵守每一道程序和步驟，把握好每一步，在葡萄的選擇上可以根據自己的口味選擇不同的葡萄，當你嚴格按照步驟操作下來，製作出美味的葡萄酒，你會很有成就感。