你學會了嗎？-烤肉醃製的方法

烤肉是深受我們大家的喜愛的，有時候我們在外燒烤的時候經常回去烤肉吃，還有更多的在外面的餐館有特定的烤肉店，生意那是相當的好。但是如果一些小可愛們想自己在家制作烤肉，應該提前準備些什麼呢？做烤肉的步驟又是怎麼樣的呢？

一、烤肉醃製的方法

1.準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。

2.肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裏，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。

3.把洋葱切成小塊，葱和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裏。

4.用手把肉和調料攪拌均勻。

5.蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裏放置5-6小時，就可以拿出來穿串，烤了。

二、烤肉的營養成分

1.帶骨硬肋豬肉

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

2.雞蛋清

雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩，還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。

3.葱白

葱含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。解熱，祛痰。葱的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。促進消化吸收。葱還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。每100克小葱中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿蔔素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

4.蘿蔔條

現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

烤肉醃製的方法你都學會了嗎？其實烤肉醃製的方法還是很簡單的，原料也是非常的簡單，小編相信大家都是會做的。烤肉是個非常簡單的活動。我們大部分的人就是無肉不歡的人，但是也有人是素食主義者。但是非常喜歡吃肉的人更是不要錯過這一道菜哦。