愛喝的你知道嗎-葡萄酒的自家制作方法

我們愛吃葡萄，是因為葡萄的營養價值非常高，同時口感也是酸酸甜甜的很好吃，也有很多的人喜歡購買大量的葡萄回家，這個原因大家應該也是知道的，就是有的葡萄酒愛好者的朋友喜歡自己在家釀製葡萄酒，不知道你掌握了正確的方法嗎，一起看看。

葡萄酒的自家制作方法，愛喝的你知道嗎

葡萄酒自己在家裏做還是需要比較繁瑣的步驟的。

1.首先我們需要清洗乾淨葡萄，去掉污染的地方，之後在消毒的容器裏搗碎，之後注意一定要把所有的工具都在事前消毒，之後我們再去操作，防治污染了，還有大家主要搗碎的時候也不要接觸各種的金屬容器。

2.第二步就是很關鍵的發酵了，在發酵的過程葡萄皮和果肉式混合到了一起，酵母在搗碎了之後已經混入到了葡萄的裏面，所以發酵的過程我們不需要再加入酵母，發酵的時候最好的温度大約在20度上下，最好是不要超過了35度，再加入了葡萄之後，我們可以觀察到一天之後平面上就會有氣泡，這就説明酵母已經開始產生了作用，等到兩到三天之後我們可以觀察到大量的氣泡，這個時候説明酵母大量的產生，你去品嚐一下，會感覺整個的酒味變濃了，此時大家可以根據自己的口味選擇是不是要加入白糖。

3.壓榨，我們採用乾淨的紗布，把葡萄放到裏面，把葡萄酒給擠壓出來，之後我們可以加入雞蛋清，攪拌均勻之後靜置，等到酒變得透明瞭，我們就扔掉沉澱物，之後我們就可以品嚐，因為大多數情況下自己做的葡萄酒都是甜味很少，所以大部分人可能不太可以接受這個口感，那就可以加入白砂糖調味，加入的量大概是百分之十幾就好了，需要再加入一些葡萄酒溶解攪拌，最後你把酒密閉兩個月味道更好了。

葡萄酒的自家制作方法我們在上面的文章裏給大家做了比較詳細的介紹，那麼你也可以看到很多的步驟裏面我們是講解了一些注意事項，所以看起來很繁瑣，實際上真正的操作步驟不是很多的，那麼大家如果感興趣的可以等到葡萄大量上市的時候買回來試一下。