教你在家自制好喝的葡萄酒-葡萄酒釀製的工藝是什麼

雖然很多朋友都認為葡萄酒是一種洋酒，但其實我們中國對於葡萄酒的釀製早就有了千年的歷史，早在唐朝時候，葡萄酒就已經是皇室中人最為喜歡的一種飲品了，更是有唐詩中寫道“葡萄美酒夜光杯”，由此可見葡萄酒在我們國家的悠久歷史了，其實相比於外國的葡萄酒，我們國家自產的葡萄酒更為的適合我們的口味，所以今天小編就來教大家在家自制葡萄酒，喜歡的朋友快來學習一下葡萄酒釀製的工藝吧。

葡萄酒釀製的工藝是什麼

1.首先我們要準備如下的材料：葡萄一公斤，我們要儘量挑選沒有破皮的，破皮的葡萄會非常的影響發酵的口感，然後準備好冰糖一公斤、蜂蜜300克(想要酒味更加濃郁的朋友可以多加一些蜂蜜)。

2.接下來我們要把葡萄清洗乾淨，因為現在很多商家為了保持葡萄能夠更久的擁有新鮮，所以會在表面放上一些保鮮劑，這些保鮮劑對於我們的身體是有害的，所以大家一定要清洗乾淨，但是又為了防止不把葡萄的皮弄破，所以我們要用麪粉來洗。這樣麪粉既能夠吸附表面的保鮮劑，但是又很輕柔不會破壞葡萄的外皮，我們只需要用麪粉輕輕的揉搓，然後沖洗乾淨就可以了。

3.把洗乾淨的葡萄放在陰涼通風的地方，靜置5小時左右，等表面的水分完全乾燥之後，就可以用來製作葡萄酒了。

4.準備一個乾淨的盆，我們要帶好手套，然後把葡萄一粒粒的摘下來放到盆中，然後把葡萄捏碎，為了能夠讓葡萄發酵更完全，我們要儘量的把葡萄捏細碎一些。

5.等葡萄都捏碎出汁水之後，我們把冰糖塊加入，這裏小編推薦大家用黃冰糖，因為黃冰糖的質量更好，營養價值也更多，但是黃冰糖一般都比較大塊，所以在加入之前，我們一定要搗碎冰糖，不然會導致發酵不均勻，甜度也不勻稱，等把冰糖加入之後，我們再加入適量的蜂蜜，就可以了。

6.準備一個乾淨的玻璃瓶，有條件的朋友就準備好木桶，能夠讓葡萄酒擁有木頭的香味，會更加的可口，然後把葡萄酒放到容器中儲存45天之後即可開封飲用了。因為葡萄裏面自身就擁有很多的果膠和果酸，所以是不用再加什麼酒麴來進行發酵的，自己家釀製的葡萄酒味道會更加的酸甜，更符合中國人的喜好。

不知道看了小編的介紹，大家有沒有覺得葡萄酒釀製其實非常的簡單呢?喜歡喝酒的朋友不妨在家自己試試看自制美味的葡萄酒，價格更加的便宜不説，而且也沒有什麼添加劑，對於我們的健康是更為有益的，尤其是葡萄酒能夠延緩衰老，愛美的女孩子可一定要試試看。