美味自制周黑鴨鴨脖如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

自制周黑鴨鴨脖，這是一道非常美味的小零食，喜歡吃周黑鴨鴨脖。能自己動手做自制周黑鴨鴨脖可是更快樂的事情了，自制周黑鴨鴨脖也顯得更加美味了。製作起來十分簡單，不需要什麼特別的烹飪技巧，喜歡吃周黑鴨鴨脖趕快動手做起來吧。

主料

鴨脖 ：5根

輔料

豆蔻 ：3個
香葉 ：6片
甘草 ：4片
草果 ：3個
啤酒 ：1瓶
老抽 ：2勺
鹽 ：適量
八角 ：3個
桂皮 ：2塊
花椒 ：適量
幹辣椒 ：5個
生薑 ：5塊
生抽 ：2勺
冰糖 ：50

具體步驟

先把所有材料準備好

鴨脖洗淨剁成4cm左右長短的塊，所有的滷料洗淨，辣椒切成小段，生薑切塊！（為了拍照方便，我把生抽老抽都提前放一起了）

把洗好的鴨脖倒入鍋中，加入啤酒！

再倒入所有的滷料

加入生抽和老抽

再倒入冰糖，蓋上鍋蓋大火燒開，在轉小火燜煮一個小時左右

中途可以用鍋鏟翻炒幾下，加進去少許的鹽！（翻炒是為了更好的入味和上色均勻）

一個小時左右後打開鍋蓋，大火收汁裝盤

出鍋啦，開吃吧！當零食當下酒菜都很不錯哦！

烹飪技巧

鴨脖也可以不剁，我把它剁塊是為了滷好以後就不用再去改刀了，也是為了吃的時候方便，也能更好的入味！啤酒是為了去除腥味，不喜歡啤酒味道的也可以改用料酒！