怎麼去除鴨脖鴨頭的腥味

放在水中浸泡後進行焯水處理。鴨脖和鴨頭的腥味比較重，可以先放在清水中浸泡，浸泡出血水再進行焯燙，這樣既能縮短烹飪的時間，也能減少鴨脖鴨頭的腥味。鴨脖在煮之前需要去除表面的油脂，鴨頭在煮之前需要去除表面的雜毛以及裏面的髒東西，這樣吃起來會更加衞生。