素食花菇披薩怎麼做-素食花菇披薩的做法

美食做法
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食材明細

主料

麪糰：高筋（中筋也可）麪粉 （150克）
酵母（2克）
鹽（2克）
糖（1小勺）
橄欖油 （1小勺）
水（90克）

輔料

乾花菇 （6朵）
小番茄 （適量）
洋葱（適量）
番茄醬 （適量）
黑胡椒粒 （適量）
馬蘇裏拉芝士 （適量）

酸甜（口味）
烘焙（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

素食花菇披薩的做法步驟

1、麪糰材料合成麪糰，揉至光滑，發至兩倍大，發好的麪糰揉出汽泡，鬆弛15分鐘，擀成大的薄片，放入披薩盤中。
2、花菇提前泡發，最少要8個小時，所以可以提前一晚泡好，洗淨焯水切片，控幹，洋葱切絲、番茄切片（我的番茄有點大了）備用。
3、先在披薩上塗一層番茄醬，灑一層馬蘇裏拉芝士，灑少許黑胡椒粒
4、再灑洋葱
5、灑上花菇和番茄，再曬一層芝士，烤箱預熱230度，中層上下火烤10分鐘，再放底層烤5分。

小竅門

1.披薩盤上放麪糰前，要塗少許油防粘。
2.素食材料可以按自己喜好更換，但洋葱必不可少或者放點青椒之類。
3.上面這層芝士也可以烤10分鐘後再放，因為馬蘇裏拉芝士加熱過度會影響拉絲，最後五分放烤至剛剛融化即可。
4.所用的食材最好提前處理成熟，否則烤制過程中容易出現水份影響口感成色，分段時間烤至可以形成脆底。