低脂蛋卷怎麼做-低脂蛋卷的做法

“這個方子來自妃娟的美味糕點新主張。本來是想先做她的普通版蛋卷的，後來一轉念，決定先做這個加映的低脂蛋卷。因為實在不想家人吃油分太重的點心。如果先嚐試了多油的，這個低脂的只怕就不被接受了。原方的40克糖也被我減到了30克，其實是33克，多3克就多3克吧，懶得減出來了。應該説，這個蛋卷的效果還是不錯的，或許不夠酥，但是很香脆。也並沒有人對甜味提出抗議。看來，那個酥脆版的蛋卷也不必試了。吃那麼多油幹嘛？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

低脂蛋卷的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、黃油軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻

• 3、用打蛋器打發，再分次加入蛋液攪打

• 4、攪打成均勻的糊

• 5、篩入低筋粉

• 6、拌成麪糊

• 7、蛋卷模在火上兩面各燒幾分鍾，預熱

• 8、加入一勺麪糊

• 9、夾好，放在火上，兩面各烤2-3分鐘

• 10、兩面金黃，離火

• 11、趁熱捲起

小竅門

家裏喜歡小號的蛋卷，所以只讓麪糊佈滿中心那朵花。喜歡長卷的可以多加點麪糊，讓麪糊沾滿整個模具。