醃製烤雞需要哪些材料

老抽，八角，香葉，桂皮，生抽，薑末，蒜蓉，葱末，茴香，花椒，料酒。使用料酒來醃製，是為了讓烤雞去除腥味。使用老抽生抽來調味，可以增添烤雞味道的鮮美口感。使用薑末蒜蓉等香料是為了讓烤雞更有香味。