蛋糕的材料需要哪些

低筋麪粉、雞蛋、淡奶油、檸檬汁、水果等。做蛋糕的時候需要選擇低筋麪粉，因為這樣的麪粉中含有的蛋白質含量比較低，做出來的蛋糕吃起來口感會更加的蓬鬆。用雞蛋的時候需要將蛋黃跟蛋清分離開來進行打發，最後再將兩者混合在一起。