臘肉要醃製多久才能曬

7天。在農曆臘月可以醃臘肉，需要先將肉剔骨，然後切成兩斤左右的長條，把鹽撒在表面，然後搓一遍，再放入容器中，撒入一些鹽，醃製七天左右，將其吊起來，開始在陽台上晾曬，這樣的臘肉存放的時間會比較長，因為鹽可以抑制微生物的生長。