臘肉醃製後要洗嗎

需要洗。臘肉醃製完成後需要長時間晾曬風乾，外表並不乾淨，需要進行食用的物品清洗乾淨較為放心。臘肉都是在冬季進行製作，農曆三月以後天氣逐漸變熱，臘肉有腐敗變質的風險，此時需要將臘肉用保鮮膜裹好，然後放進冰箱的冷藏室，這樣就可以食用很久。