生粉醃肉後要洗掉嗎

不需要。在醃肉之前洗淨肉，切成薄片，生粉醃肉可以鎖住肉的水分，減少水分的流失，同時也能讓肉的口感嫩滑。生粉的用途廣泛，不僅可以用來醃製肉類，同時在燒菜過程中也可以用來勾芡，能夠使菜品味道濃稠，生粉也可以用來做涼粉，攤煎餅等。