鵝蛋有哪些營養價值-孕晚期鵝蛋可以吃嗎

鵝蛋，顧名思義，是鵝的蛋。鵝蛋相對於雞蛋來説個頭比較大，我們平時也不是很常吃。但吃過鵝蛋的朋友們都知道，鵝蛋味道也是非常不錯的。那麼對於孕晚期的孕媽來説，鵝蛋可以吃嗎》孕晚期鵝蛋可以吃嗎？鵝蛋有哪些營養價值以及功效和作用呢？

鵝蛋營養價值很高，孕晚期鵝蛋是可以的。

一、鵝蛋的功效和作用

1、補充優質蛋白

鵝蛋中富含豐富的蛋白質，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質中含有了人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優質蛋白，比一般的蛋白質更利於人體的消化吸收。

2、補氣禦寒

鵝蛋性温，可以補中益氣，在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補身體，以預防寒冷氣候對身體的侵襲。

3、護膚

鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質，適當補充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細白。

4、促進大腦發育

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

二、鵝蛋的營養價值

鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，易於人體消化吸收。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些都是人體所需的營養物質。

三、鵝蛋的辨別

1、假鵝蛋的蛋殼一般比較亮，因為裏面一般會添加石蠟;

2、用鼻子聞，如果是真鵝蛋，會有淡淡的腥味兒;如果是假鵝蛋，則會有一股化學試劑的味道。

3、假鵝蛋搖晃時可能有輕微的水響聲，而真鵝蛋搖晃起來一般沒有聲音。

4、假鵝蛋打開後不久，蛋黃、蛋清會融到一起，因為蛋黃與蛋清是同質原料製成的;

5、打荷包蛋時，假鵝蛋的蛋清、蛋黃在鍋裏會散黃。

6、 鵝蛋的雙黃蛋是很非常少見的，遠遠低於雞蛋的概率。而假鵝蛋基本都是雙黃的。

孕晚期鵝蛋可以吃嗎？答案是可以的。在孕晚期正是需要補充營養的時候，鵝蛋中含有的大量蛋白質能夠為孕媽和寶寶補充營養，所以説孕晚期吃鵝蛋是非常好的。除了孕晚期，其實普通人吃鵝蛋也是非常不錯的。沒吃過鵝蛋的小夥伴們可以嘗試一下哦。