鵝蛋營養價值有哪些

我們平時的生活中經常食用雞蛋、鴨蛋，對於鵝蛋的食用並不是很多。但是鵝蛋的營養價值卻是很高的，其中還含有一些別的蛋類中所沒有的元素，對人體有特別的好處。那麼鵝蛋營養價值有哪些呢，您跟着我們一起看看下面這篇文章就會知道了。

一、鵝蛋的營養價值有哪些

1.鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

2.鵝蛋性味甘微温，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

3.鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

4.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

5.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

二、鵝蛋對孩子的好處

1、孩子皮膚更好，不容易患有皮膚病

科學家將鵝蛋和雞蛋以及鴨蛋進行了對比，發現相比於其他的蛋類，鵝蛋之中所含的營養價值高出了好幾倍，並且功效也是非常明顯的。

鵝蛋的蛋清具有祛熱的作用，同時還能夠治療痤瘡，所以產婦在坐月子期間以及懷孕期間服用了鵝蛋，將來的孩子也不容易患有皮膚病，並且孩子的皮膚也會越來越好，白嫩且光滑。

2、增強記憶力

研究發現，在懷孕期間以及坐月子期間服用鵝蛋，能夠有效的增強記憶力。由於懷孕的關係，很多女性的身體變化更加的敏感並且對於周遭環境也變得更的敏感，所以容易出現心情煩悶以及記憶力下降的情況。

想要緩解這種症狀，那麼將鵝蛋打破之後和白糖攪拌均勻，每天早上空腹的時候食用一份蒸鵝蛋，能夠有效的增強記憶力，並且還能夠保持耳聰目明。

3、補充氨基酸

鵝蛋之中含有大量產婦所需要的各種氨基酸以及多種維生素、核黃素以及硫胺素，同時各種礦物質的含量也是非常豐富的。

這些物質對於身體的正常運轉具有非常重要的作用，雖然其他的食物之中也是含有非常豐富的這些營養物質，但是鵝蛋之中所含有的氨基酸是完全屬於蛋白質，並且礦物質以及維生素大多都是存在於蛋黃之中，非常容易就能夠被人體所吸收，身體才能夠獲得最大的營養。

所以説，坐月子期間以及懷孕期間都是能夠服用鵝蛋的。不過需要特別注意的是，鵝蛋雖然對身體非常的有好處，但是吃多了容易上火，並且也容易出現腸胃不適的情況，所以日常服用的時候一定要注意適量。

三、鵝蛋藥用價值

1、增強記憶力

鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。

2、治燙火傷，皮肉潰爛疼痛

鵝蛋清加入少許白酒淋之，也可加少許冰片，以加強止痛作用。

3、熱毒瘡瘍

以鵝蛋清塗於瘡瘍上面。

鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，吃鵝蛋對身體有很好的保健作用。但是切記，鵝蛋不能吃多，吃多傷害內臟，每天不超過三個。

通過上述文章內容的介紹，相比您對於鵝蛋營養價值有哪些已經很清楚了。鵝蛋中特別含有一種卵磷脂，這是一般蛋類中所沒有的，這種物質可以幫助人體消化。另外鵝蛋中的維生素的種類也很豐富，用來補充人體所必需的的營養。